20090713_1021デパ地下のお肉屋さんにいく。お肉のおいしい食べ方をおそわった。高級肉の扱いがわからずに米沢牛のすねなどを購入する予定でいた。霜降りはこんなふうに串にさして魚焼き機(グリル)で焼くととってもおいしい。調味料は天然塩。胡椒の実(瓶詰)で食べてみてと。遠赤外線の魚焼き機でやくということは、炭火の網焼きと基本的におなじことか。おいしい。肉屋さんがステキだったのは梅雨の時期は塩をから炒りして、好みでかけられるようかけずにだしてねとのアドバイス。